Кажется, что законы физики неизменны и просты: чем ниже температура воды, тем быстрее она должна замерзнуть. Но в природе не все так однозначно. Иногда горячая вода замерзает быстрее, чем холодная. Это явление, известное как эффект Мпембы, на протяжении веков ставило ученых в тупик. И хотя современная наука приблизилась к разгадке этой тайны, окончательного ответа до сих пор нет. Это необычное явление впервые заметили еще в древности. Еще Аристотель в IV веке до нашей эры упоминал, что теплая вода иногда быстрее превращается в лед, чем холодная...

В природе есть много парадоксов и удивительных явлений. Об одном из них мы и поговорим здесь. Казалось бы, холодная вода должна замерзать быстрее, чем горячая, просто потому, что её температура ближе к 0 градусам Цельсия. Но оказывается, что всё совсем не так просто. История. Тот факт, что чем горячее вода, тем быстрее она остывает, был отмечен ещё Аристотелем. Это вполне логично, поскольку более высокая температура приводит к испарению и излучению тепла. Испарение же, в свою очередь, - эндотермический процесс (то есть идёт с поглощением тепла), что и приводит к более быстрому охлаждению...