Блюда из картофеля любят и взрослые и дети. Большое разнообразие блюд можно приготовить из этого полезного овоща. Хотя последнее время, некоторые товарищи- всё больше пишут, что не такой уж он и полезный, и ничего в картошке- хорошего нет). Но, я думаю, что большинство людей- являются любителями пюрешки или картошечки жареной, в принципе- как и я. И вот, что меня беспокоит, и не одну меня - почему картофель во время варки или после, начинает темнеть, или клубни приобретают серый оттенок. Много искала,...

Многие сталкивались с ситуацией, когда в процессе варки картофель начинает менять цвет — на нём появляются синеватые пятна. Далеко не всем нравится употреблять в пищу такой картофель, а удаление потемневших частей овоща сильно сокращает его количество. Для того чтобы исправить ситуацию, надо понять, отчего это происходит, и изменить способ приготовления популярного овоща. Один мой знакомый всегда выкапывает урожай картофеля в начале августа, причём делает это независимо от того, какой сорт второго хлеба был высажен — раннеспелый или поздний...