Как вы думаете, много ли пользы от консервированного горошка? Или консервация ее сводит на нет? Сейчас попробуем разобраться на примере горошка из Ленты. Консервированный зеленый горошек - это любимый с детства продукт, неотъемлемая часть любых праздничных застолий. Он неизменный ингредиент винегрета, оливье и многих других салатов. Горошек производят из нескольких сортов гороха: мозговых или гладких. В зависимости от сорта будут различаться размер, цвет, а так же форма горошин. Гладкие сорта отличаются крупными зёрнами правильной круглой формы, цвет продукта – болотный...

Всегда хотела научиться консервировать зеленый горошек в домашних условиях, ведь его всегда так много вырастает на участке. Но все мои предыдущие эксперименты были неудачными. Либо горошек получался невкусным, либо процесс его приготовления оказывался настолько трудоемким и длительным, что во второй раз и браться не хотелось. Помню, как еще в советские времена мы с мамой пытались законсервировать свой горошек, ведь купить его тогда было проблематично. Мы его и в скороварке варили, и стерилизовали...