Необходимо проверить температуру хранения, узнал СМИ44. Как сообщают агрономы ФГБУ «Россельхозцентр», если картофель стал сладким и при жарке слишком быстро темнеет, причина может быть в длительном холодном хранении: часть крахмала переходит в сахара. Это не обязательно гниль или подмораживание. У разрезанных клубней с плотной мякотью, без мокрых пятен и неприятного запаха проверьте вкус после варки. Сладкий картофель можно использовать для варки или тушения, если вкус подходит...

Очищенный картофель постепенно темнеет из-за контакта с кислородом воздуха. После снятия кожуры и нарезки на поверхности клубня начинаются реакции окисления, из-за которых светлая мякоть приобретает сероватый или бурый оттенок. Само по себе такое изменение цвета не означает, что картофель испортился. • Переход на зимнее время в 2026 году: придется ли россиянам переводить часы Чтобы замедлить потемнение, подготовленные кусочки можно полностью погрузить в холодную воду и убрать в холодильник. Idaho...