На просторах интернета не нашлось самого красивого и вкусного варенья по рецепту, который использую я. Так же готовлю и клубничное/земляничное с той разницей. что надо брать чистую мелкую и плотную ягоду и не мыть, а если вас это пугает, просто не раскладывать в банки осадок на дне. Начну с абрикосов. Беру сладкие ягоды, твердые варю отдельно, спелые-отдельно. Мою, режу на дольки, засыпаю сахаром в чистой сухой посуде1:1 или сахара чуть меньше. Важно, что абрикосов немного, не больше 2 кг, я обычно беру до 1,5 - тогда до закипания плоды не успевают свариться. Оставляю до утра. Утром или днем ставлю на маленький огонь и довожу до кипения, выключаю...

В этом году удалось сварить мое любимое варенье из абрикосов. Получается это не всегда, так как подходят не всякие абрикосы, да и возни с вареньем немало. Но зато результат всегда радует - плотные прозрачные абрикосы вкусные и душистые. Просто вкуснятина, особенно холодными зимними вечерами с горячим чаем. Для приготовления варенья потребуются: на 1 кг абрикосов - 1 кг сахара и 1 стакан воды. Из этого количества получается две баночки варенья по 0,5 л. Соответственно, на 3 кг абрикосов нужно взять 3 кг сахара и 3 стакана воды - я думаю, принцип понятен...