Почему так важно солить еду? — Ощущение вкуса есть даже у самых примитивных животных. Это сигнал от мозга для распознавания качественной и нужной еды, — объясняет преподаватель биологии в онлайн-школе «Эллипс» Наталья Брик. — Например, у довольно всеядных хищников семейства псовых (собак, лис, шакалов) есть рецептор сладкого вкуса, поэтому в их рацион входят еще и растительные компоненты, в том числе ягоды и фрукты. А вот у кошек такого рецептора нет (сломан ген, кодирующий этот рецептор), поэтому питомцы равнодушны к сахару и ягод не едят...

Наше тело – идеальная конструкция и древняя наука Аюрведа говорит о том, как настроить механизмы нашего тела и сознания с помощью вкусов на максимальное самобалансирование и защиту от внешних факторов. В основе лежит понимание первоэлементов, то есть тонких энергий, из которых состоит наше тело, а также принцип того, что подобное усиливает подобное, а противоположное его компенсирует. Так, в течение нашей жизни всегда важен баланс: эмоций, реакции на что-либо, или баланс вкусов. Так ли вреден соленый...