С этой проблемой я столкнулась дважды. Всё время вытирала салфеткой лужу вокруг торта. Торт собирала в кольце, ещё даже не покрыла кремом сверху, а меня потряс ужас. Из торта вытекала жидкость в приличном количестве. Второй раз (подключите воображение и представьте) торт был уже выровненный, и из него на подложку набежала лужица жидкости. Долго не могла понять в чем дело. С этим рецептом работала сотню раз. Кто-то из вас может предположить, что это от излишней пропитки или же начинка потекла....

Замечали ли вы когда-нибудь трещины на торте?👀 У меня частенько спрашивают, как их избежать и сегодня я решила рассказать вам об этом!😉 Трещина может образоваться на любом креме, даже на мастике! Причина номер один Тонкая, гибкая подложка! Особенно опасна для затвердевающих кремов, таких как шоколадный ганаш, ганаш на какао-масле. Даже микродвижения подложки способны привести к, внушительного размера, трещинам. Решение: выбирайте усиленные подложки, под ярусные тяжелые торты рекомендую остановиться вообще на деревянной подложке...