Есть момент, который повторяется почти каждую зиму. Отопление включили, дома тепло, окна закрыты. Первые дни вроде всё нормально. Потом замечаешь, что утром хочется сразу пить, кожа сохнет быстрее обычного, а земля в цветочных горшках почему-то требует воды чаще. И только тогда возникает мысль проверить влажность. У меня к гигрометрам долго было примерно такое же отношение, как к домашним метеостанциям: интересно посмотреть первые два дня, потом забудешь. Но зимой маленький прибор действительно помогает понять, что происходит в комнате...

Вы открываете холодильник, чтобы взять кусочек сыра, а он уже заветрился и стал похож на камень. Колбаса покрылась плотной коркой, зелень превратилась в сухие веточки, а лимон сморщился, как старик. Но постойте — в холодильнике же влажно! На стенках конденсат, овощи в ящике «плачут», откуда берется сухость? Это не магия и не брак техники. Это классический закон физики, который ежедневно портит нам продукты и заставляет выбрасывать деньги. Разберёмся, почему так происходит и как это остановить. Главный виновник — физика холодного воздуха...