После приготовления домашнего творога или йогурта оставшуюся сыворотку без доли сожаления выливают в раковину. Так делать не стоит, уверены ученые. Авторы обзора, опубликованного в журнале Frontiers in Nutrition, проанализировали результаты 12 клинических исследований, посвященных ферментированным продуктам на основе молочной сыворотки. Ученые пришли к выводу, что сыворотка благодаря низкой калорийности и высокой питательности станет удачной альтернативой сладким напиткам для людей, контролирующих массу тела...