Рассольные сыры — это особая категория сыров, которые вырабатываются и созревают в растворе соли (рассоле). Такой способ позволяет создать уникальные вкусовые и структурные характеристики: белые, нежные, порой солоноватые и с кислинкой. За счёт повышенной влажности и способности впитывать соль, рассольные сыры обладают яркими ароматами и интересными текстурами. Какие сыры называют рассольными? Рассольные сыры бывают как мягкими, так и полумягкими, обычно они имеют плотную, но пластичную структуру...

Сыр — один из самых древних продуктов, изготовление которого описано 28 веков назад в поэме Гомера «Одиссея». Бедуины использовали процесс, который обнаружили при перевозке молока. Из-за тряски и высокой температуры оно преобразовывалось в очень вкусную массу. Это первый рассольный сыр. Сейчас множество сортов производится промышленным способом, используется в различных холодных и горячих блюдах, потребляется отдельно. Купить любой сорт удобнее всего в интернет-магазине с доставкой. При верном выборе продавца доступен широкий ассортимент, соответствующий всем стандартам качества...