Поговорим о сырниках. В самом деле, почему же они так называются? Из чего их готовят? И как готовят? Существует две версии появления сырников. 1. Версия. До появления европейских фабрик по производству твердых сортов сыра на Руси и разделение сыроварами понятий "творог" и "сыр", все творожные продукты назывались сырными, а творог- сыром. Отсюда и название блюда- сырники. Готовили сыр (творог) из простокваши. Ее прогревали на печи до свертывания (створаживания), затем сцеживали сыворотку, вынимали и перекладывали получившуюся творожную массу под пресс...

Такой деликатес, как сырник, пожалуй, любим всеми людьми. Это то, что каждая мама или бабушка умеют и любят готовить, а дети и внуки, в свою очередь, любят есть такое блюдо. Это блюдо очень распространено не только в русской, но и в белорусской, украинской кухнях, где используется практически такой же рецепт, основным компонентом которого является творог, а также мука. Однако почему сырники называют сырниками, а не творожными, потому что они сделаны из творога? Мы предлагаем разобраться в этом вопросе...