Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить идеальные сырники: продуктов минимум, рецепты простые. Но нет-нет, да и случится неприятность: то сырники не прожарились, то развалились, то потеряли форму и стали плоскими. В чем подвох? Сырники творожные, самый быстрый и вкусный способ приготовления. Автор Милка Выбор творога Влажность, жирность и текстура творога очень важны. Творог должен быть натуральным, лучше выбрать жирный, не меньше 9 %. Не берите творожную массу, иначе сырники превратятся в оладьи...

Иногда привычные домашние рецепты преподносят немало сюрпризов даже опытным кулинарам. Почему сырники порой получаются жёсткими, «забитыми» мукой или теряют форму при жарке? Оказывается, есть одна маленькая хитрость, позволяющая приготовить из творога по-настоящему воздушные, нежные и при этом плотные сырники с золотистой корочкой — именно такими их подают в хорошем ресторане. Заинтригованы? Давайте разберёмся! На наших столах сырники появились не так давно, как кажется. Этот завтрак из творога...