Сырники любят и взрослые, и дети, но не все хозяйки могут похвастаться идеально пышными, мягкими и вкусными сырниками. Они то расплываются по сковородке, пригорая и оставаясь жидкими внутри, то получаются жесткими и безвкусными, так что хоть в ворота их забивай, как шайбу. Секрет в выборе правильных продуктов и их правильном соотношении. Половина успеха — это творог нужной влажности и жирности. Идеальный вариант — продукт жирностью от 6 до 12 процентов, сухой по консистенции. Если вам попался сырой творог, отожмите его через марлю...

Не каждая хозяйка может похвастаться пышными, нежными и вкусными сырниками. Нередко они получаются либо плотными шайбами, либо растекающимися по сковороде лепешками. Кулинарной хитростью, которая поможет избежать таких провалов, поделился в беседе с редакцией портала News-hub шеф-повар Денис Перевоз. По его словам, важно выбрать правильный творог. Подойдет продукт с жирностью от нуля до 9%. "Творог должен быть сухим...