Знакомая ситуация: сыр в духовке совсем не плавится, а превращается в сухую стружку? Давайте разбираться, в чем же дело. У меня на канале множество рецептов, в которых используется сыр. Поэтому считаю своим долгом объяснить читателям, почему сыр иногда не плавится. Дело вовсе не в рецепте, и не в духовке, а в самом сыре. Есть две основные причины Первая причина Используете вид сыра, который сам по себе не плавится, либо плавится плохо и не растекается под воздействием высоких температур. Это обусловлено многими факторами: способами приготовления сыра, влажностью, составом и др...

Сулугуни действительно умеет плавиться — красиво, тягуче, как в лучших грузинских блюдах. Но стоит ошибиться всего на пару минут или чуть перегреть — и вместо аппетитных нитей вы получите жесткую «резину» и потерянный вкус. Почему так происходит и как поймать ту самую идеальную тягучесть — разберем дальше. Сулугуни с помидорами в духовке. Простая, ароматная и невероятно вкусная закуска, которая всегда вызывает восторг у гостей. Читайте рецепт по ссылке: https://t.me/alexeysyrover/3068 Сулугуни — рассольный сыр из Грузия...