Сыр покрылся пятнами? Разбираемся, откуда берётся плесень и как уберечь следующую головку Открываете холодильник, достаёте свой первый домашний сыр — а на корке серо-зелёные точки. Сердце ёкает: столько молока потратили, столько времени ждали, всё делали аккуратно, а теперь непонятно, можно ли вообще это есть. Стоите и думаете: где я ошибся, ведь и кастрюлю мыл, и руки чистые были, и рецепт соблюдал до буквы. Хочется просто взять и выбросить испорченный кусок, но жалко — потраченных денег, усилий, надежд на домашний вкус...