Открыли упаковку сыра, убрали его в холодильник, а через несколько дней заметили плесень. Кажется, будто сыр испортился буквально за ночь. Но после вскрытия упаковки условия его хранения действительно меняются. 1. Сыр контактирует с воздухом В закрытой упаковке продукт защищён от внешней среды. После открытия на поверхность попадают воздух, пыль и микроорганизмы. Со временем это может ускорить развитие плесени. 2. Важна влажность Сыр содержит влагу, а некоторые его виды особенно чувствительны к условиям хранения...