🔥 Научно-популярное шоу «Молочный отдел» — разоблачает мифы! 🔥  Почему сыр горит, йогурт синеет, а масло крошится? И правда ли, что коты равнодушны к молоку? В интернете полно лайфхаков, которые якобы помогают отличить натуральные молочные продукты от подделок. Но работают ли они на самом деле?   Viola представляет научно-развлекательное шоу «Молочный отдел», где ведущие проверяют популярные мифы с помощью экспериментов, юмора и научного подхода!   🎭 Ведущие:  🔬 Алексей Водовозов (врач и научный журналист) — разбирает факты...

Все мы учимся на ошибках. Если повезёт - на чужих. Бывает, делаешь всё как написано в рецепте, а на выходе получаешь совсем не то. Мы собрали для вас причины, по которым результат домашнего сыроварения может оказаться не таким, как вы предполагали. Кто бы мог подумать? Конечно, первая причина - молоко. Для успешного сыроделия оно должно быть либо сырое, либо с пастеризацией низкого нагрева. Да, ультрапастеризованное сырьё сыровару не товарищ. Молоко, обработанное при высокой температуре, не подружится с ферментом...