Начнем с того, как нас вообще посещают такие дурные мысли. Вроде бы жили без этого всю жизнь, да еще столько же и проживем. А все банально просто, лежишь бывает на диване, смотришь в потолок и тут в голову начинают приходить бредовые мыслишки, как муха ходит по потолку, почему сыр желтый, если само молоко белое и т.д. И самое главное, ведь они навязчиво начинают преследовать твое любопытство. Ну что ж, лучше во всем разобраться и спать спокойно, чем ждать, когда новые мысли отодвинут на второй план текущие...

Сыроделы скажут - Аннато. Покупатель скажет: "так было всегда!", "жирный", "химии напихали!" Напихали Аннато. А что это такое? И стоит ли пугаться, если его применяют? Аннато - очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana. Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каротина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску...