Заварной крем – это классика. Тем не менее, не у всех он получается: не густеет или наоборот, получается слишком густым, сворачивается или расслаивается… Секретом идеального заварного крема сегодня поделится технолог сети пекарен «Брецель» Денис Муханов. Для заварного крема вам потребуется: Молоко вылить в сотейник и прогреть с половиной сахара. Желтки смешать со второй половиной сахара, мукой и крахмалом. Аккуратно разбавьте желтки горячим молоком. Вернуть все обратно в сотейник и поставить на плиту...

Добрый день, уважаемые читатели! Оооо, заварной крем - моя кондитерская печаль))) Куда ни глянь - все торты и пирожные мира непременно наполнены именно им. "Необычайно вкусный", "Простой рецепт", "Недорогой и восхитительный" - чего только не увидишь в карточках пользователей, желающих привлечь сладкоежку-кондитера очередным "необычайным" рецептом торта!) Вот только, зайдя на такую страницу, видишь извечные: сахар, молоко, кукурузный крахмал и яйца (+ сливочное масло), понимая, что перед нами опять он, заварной крем...