Мне хочется верить, что я соблюдаю правила здорового питания. Но есть некоторые продукты, которые мы редко включаем в рацион и не зря. Ведь ряд из них могут нанести серьезный урон организму. Одним из таких продуктов называют желатин. 5 причин отказаться от желатина Конечно, этот продукт используется не только в пищевой промышленности, но и при производстве лекарственных средств (точнее, оболочек для них). Поэтому полностью отказаться от него невозможно. Итак, среди ключевых причин, по которым стоит...

…И почему в холодце нет и никогда не было коллагена. Да, как и многие хозяйки желатин я не уважала. Мол, натуральным должен быть холодец. Полезным. Пусть в нем будет натуральный коллаген - это правильно, это полезно. А желатин - что с него взять: даже если из натурального сырья, не коллаген он, и коллагеном не станет. И как же я ошибалась…Оказывается, коллагеном в холодце и не пахнет. Почему это так: про коллаген и про желатин. Чем они отличаются - и что есть в холодце, а чего нет. И что происходит при добавлении желатина в холодец - и почему его нужно уважать...