То, что мясо птицы и свинину нельзя готовить с кровью известно уже давно: не ровен час себя познакомишься с паразитами и сальмонеллой. Но ученые из Таиланда выявили новую угрозу. Исследуя продукты, приготовленные из свинины и курицы они обнаружили у бактерии E. Coli (или кишечная палочка) удивительную способность переселяться из кишечника в мочевой пузырь. Такое переселение бактерий может приводить к воспалению в мочеиспускательном канале и самом пузыре. Бактерии эти известны еще и тем, что в последнее время развили в себе способность противостоять почти всем видам антибиотиков...

И другие правила приготовления сочного стейка Food.ru рассказывает, как правильно приготовить сочные стейки из свинины любыми доступными способами: будь то на сковороде, гриле или на решетке в духовом шкафу. Выбор мяса Считается, что свинина — довольно жирное мясо, но многим именно поэтому оно и нравится. Рассказываем, как выбирать лучшие куски для вкусного стейка. Проверьте качество мяса по трем параметрам: Старайтесь покупать охлажденное мясо. Но если выбрали замороженное, то размораживайте естественным путем, а не в микроволновке — так оно потеряет меньше влаги...