Свинина — популярное мясо во многих странах, но около трети населения мира, включая евреев, мусульман, индусов и некоторые христианские группы, сознательно от неё отказываются. Почему сформировались эти запреты? Какую роль сыграли история, экономика и культура? Разбираюсь в причинах, добавляя новые данные 2025 года, археологические открытия и современные взгляды на питание. Свиньи были одомашнены около 12 000 лет назад. Археологи находят их кости и изображения в Гёбекли-Тепе — древнейшем городе Турции...