А меня научили красный борщ варить - красный, рубиновый :) Всем борщам борщ: багровый, настоящий. Не коричневый, не бледный. Что добавить и как готовить - секреты и тонкости. Советую всем друзьям - удается у всех. Делюсь секретом :) Секреты красного борща 1. Зажарка. Так называем обжаренные или пассерованые овощи. Разница есть: обжаренные - это обжаренные. Пассерованные - когда часто помешивая, обжариваем овощи в небольшом количестве масла. Итого: морковь и лук - пассеруем отдельно. Свеклу - отдельно...

Причин может быть несколько. Во-первых, некачественные семена, во-вторых, неправильная агротехника. И, в-третьих, погодные аномалии, что наблюдались в минувшее чересчур жаркое лето. Выращенные в сухой жесткой земле корнеплоды приобретают горьковатый привкус. Столовая свекла особенно требовательна к влаге в начале вегетации и во время роста корнеплодов. Любит богатую перегноем землю, хорошо взрыхленную, чтобы был достаточный доступ воздуха к корневой системе. Своевременная прорывка необходима, так как при загущенном посеве корнеплоды завязываются плохо...