Скажу сразу, потемнение картофеля до и после варки опасности для здоровья не несет, но кулинарные и вкусовые качества меняются в худшую сторону.

Картофель — один из самых распространенных и любимых продуктов на нашем столе. Ему отводят важную роль в кулинарии многих народов, и, казалось бы, что может быть проще, чем приготовить блюдо с картошкой? Но вот незадача: вы достаете картошку из мешка или собираете ее с огорода, и вдруг обнаруживаете, что внутри она черная. Ситуация, которая может испортить настроение и заставить задуматься о том, что же не так. Но не спешите расстраиваться! В этой статье мы детально рассмотрим, почему картошка внутри черная, какие причины этому могут способствовать и как избежать этой проблемы в будущем...