Наверняка, если вы услышите фразу из серии «На самом деле суши – это не то, к чему мы привыкли», у вас в голове мелькнет давно звучащая в российском интернет-пространстве информация о том, что правильно говорить «суси», а не «суши», и по большому счету суши – придумка российских маркетологов. Отчасти это правда, но лишь отчасти. В этой статье мы расскажем малоизвестные факты о настоящих «суши», чтобы понять, в чем же именно мы заблуждаемся. 1. «Маринованная рыба» Иероглиф для обозначения суши расшифровывается как «маринованная рыба»...

Традиционное японское блюдо стало завсегдатаем столов россиян в последнее время. Его подают на праздники и на бизнес-ланчи, заказывают в доставке, когда лень или некогда готовить. Сегодня с нашим экспертом – доцентом кафедры оборудования пищевых производств КНИТУ Наилёй Дубковой поговорим о том, какие ингредиенты входят в суши, сколько вариантов приготовления можно найти в меню ресторанов и какую опасность может представлять блюдо, если не соблюдать технологии или брать «неправильные» продукты. Компоненты...