Чтобы любой суп был янтарным, но прозрачным, ароматным, вкусным, но чтобы не добавлять бульонные кубики, не мудрить над пассеровкой - "зажаркой" для супа. Три простых и даже "ленивых" метода сделают суп идеально красивым и вкусным. Делюсь нехитрыми хитростями, которые знают многие хозяйки - и которые многие неправильно используют: так красивый суп приготовить стоит. Метод №1. Если курица не радует: деревенский метод Почему деревенский? А потому что деревенская курица - лучшая. И не лучший выбор...

Существуют в кулинарии такие понятия, как красный, белый бульон, но о них мы поговорим в другой раз. Сейчас давайте освоим другой цветовой вариант – желтый. Именно этот бульон рекомендуют использовать для приготовления первых блюд, подаваемых к праздничному столу...