Миф 1: От сухарей не так быстро толстеют, как от хлеба. Подобное утверждение не соответствует действительности. Сухари более калорийные, в них жира больше, чем в хлебе. 50 граммов сухариков дают примерно 200 ккал, тогда как 50 г булки — 125 ккал. Есть еще один миф - черный хлеб не так вреден для фигуры. Увы, но и черный хлеб, и белый имеют одинаковую калорийность. Единственное преимущество черного заключается в повышенном содержании клетчатки и большем количестве витаминов. Миф 2: Белый хлеб более калорийный, чем хлеб с отрубями...

В одной из своих статей я писал, что обычный хлеб имеет достаточно высокий гликемический индекс (свежий белый до 85), его употребление приведёт к всплескам инсулина, скорому чувству голода и срывам при похудении в зажоры...