Живу в Кузбассе, это Западная Сибирь. А родилась в Красноярском крае - Восточная Сибирь. И мои родители лук-севок на репку сажали всегда под зиму. Отец при этом говорил: "Чем мельче севок, тем крупнее головка". В этом и есть весь секрет. Головки диаметром менее 1.2-1.5 см не закладывают цветонос. Им нужно сначала вырастить луковицы, способные дать потомство. Что они и делают, а мы этим успешно пользуемся. Причём зацветёт головка не тот час, когда вырастет до нужного размера, а после периода покоя - зимовки, в следующем году...

Появление у лука цветочных стеблей или "стрелкование" означает, что подземная часть растения перестает развиваться: силы, нужные для создания съедобной луковицы, расходуются на развитие цветочного стебля для производства семян, пишет 31 июня агропромышленный портал agroxxi.ru. Также лук может начать стрелковаться из-за стрессов: ему очень жарко или холодно, много или недостаточно воды. Например, после посадки лука в теплую погоду пришло похолодание. В результате растение впало в кратковременную спячку, "считая", что пришла зима...