Поделюсь своим опытом. Сразу сообщу, что больше пяти лет не употребляю мясо, и очень этим доволен. До этого был убеждённым мясоедом, но даже сейчас НЕ считаю употребление мяса - неправильным. Итак, обо всём по порядку... Моё кулинарное мировоззрение, созревало под регулярные фразы мамы - "мужчинам обязательно надо есть мясо, особенно тем - кто занимается спортом". Понятно, что она передавала те знания, в правоту которых искренне верила. В результате такого воспитания, из трёх ежедневных приёмов пищи, примерно 95% моих обедов и ужинов - сопровождались значительным количеством мяса...

Ели бы кто-нибудь лет 15 назад сказал мне, что я перестану есть мясо, я бы возмутилась: да вы что?! Я не смогу без него!! С детства я была жуткой мясоедкой. Росла в семье, где был культ мяса, и мы ели его минимум 3 раза в день: утром – колбасу, в обед и на ужин на нём обязательно готовились первые и вторые блюда. Став старше, я перенесла эти пищевые привычки уже в свою семью и тоже радовала близких изысками из мяса и птицы. Дочь, правда, с первых лет жизни как-то неохотно их ела, но я это списывала на то, что у неё просто другие вкусы...