Если вы не хотите, чтобы изысканные ароматы фруктов и цветов в вашем вине превратились в отталкивающие запахи вареной капусты, сырого картона и мокрой собаки, держите вино подальше от солнечного света. В этой статье мы подробно рассмотрим это явление и эффективные способы защитить ваше вино. Влияет ли солнечный свет на вино? Знаете ли вы, что прямое воздействие солнечных лучей может буквально за считанные часы превратить прекрасное вино, отмеченное экспертами, в отвратительную жижу, непригодную к употреблению? Это печальное и разрушительное явление называется солнечным ударом...

Изменение климата влияет не только на рост и развитие виноградных лоз, интенсивный солнечный свет приводит к тому, что в букете рислинговых вин начинает преобладать бензиновая нота, которую некоторые покупатели не ценят. Исследовательская группа определила рецептор запаха, отвечающий за восприятие этого особого аромата. Виноградная лоза Vitis vinifera – одна из самых экономически важных культур, а рислинг – один из классических сортов винограда. Букет этого белого вина характеризуется цветочными, фруктовыми и медовыми оттенками, сопровождаемыми более или менее выраженной бензиновой нотой...