Солянка - это жирный суп на грибном, мясном или рыбном бульоне с острыми приправами. Это универсальное кушанье, ведь оно одновременно является и первым, и вторым блюдом. Но почему же этот чудо-суп называется солянкой? Откуда такое название? Вот одна из версий. Первоначально его называли селянкой, от слова "село". Это было самое любимое блюдо жителей деревень. В народе бытовало и другое название - похмелка (солянка была отличной закуской к водке и позволяла долго не пьянеть). Аристократы его не признавали, считая пищей бедняков и пьющих крестьян...

Всем добра и здравия! Само слово СОЛЯНКА, сразу рождает массу вопросов, разногласий и даже споров, поэтому прежде чем готовить её, будет правильным уделить внимание и прояснить интересные и спорные моменты этого блюда. Солянка или селянка, как правильно? До настоящего времени это спорный и до конца неразрешенный вопрос. В разные временные периоды, одно и то же блюдо, называли то солянкой, то селянкой, то вновь солянкой. Также в разные временные периоды, то это блюдо, считали блюдом простолюдинов,...