Ну что за новый год в России без пряной слабосоленой сельди? Это уже даже и не праздник :-) И, хоть до праздника еще добрых три недели, хозяйки уже присматриваются к продуктам в магазинах, составляют праздничные меню и думают, чем бы таким необычным удивить гостей и близких. Селедка в это самое «удивить» уже, конечно же не входит, однако, учитывая, что каждый третий россиянин в новый год будет обязательно есть «сельдь под шубой», вопрос этот остается актуальным. Как не прогадать и купить вкусную...

Сельдь обитает в водах Северного Ледовитого, Атлантического и Тихого океанов. Ее любят не только у нас, но и в Скандинавии, и в Голландии, и в Европе. Но есть ли в селедке польза? И как ее правильно есть? Страницы селедочной истории До XIV века эту рыбу считали сорной, с отвратительным вкусом. Но все изменилось, когда один голландский рыбак Виллем Якоб Бейкельс изобрел новый метод заготовки сельди. Если у свежепойманной рыбы удалять жабры, а затем сразу же засаливать ее в деревянных бочках, вкус кардинально изменится...