Соевые продукты постепенно занимают всё большее место в повседневном рационе многих людей. Соя – представитель семейства бобовых, является одной из основных составляющих азиатской кухни. В нашей стране продукты из сои изначально привлекли внимание вегетарианцев. Они использовали соевый белок как замену животному и весьма успешно. Но постепенно, благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам, продукты из сои получили признание и среди людей, придерживающихся других систем питания. На сегодняшний...

Без сомнения, соя является одним из самых противоречивых продуктов на планете. На самом деле, спросите экспертов в области здравоохранения: «соя вредна для организма человека?». И вы, вероятно, получите дюжину разных ответов. Некоторые утверждают, что соя может нарушить уровень гормонов, улучшить здоровье щитовидной железы и способствовать развитию рака. А другие отмечают, что она может улучшить здоровье сердца, повысить фертильность и контролировать уровень холестерина. Так соя вредна для организма...