Здравствуйте, дорогие мои. Если чеснок зимой то высыхает до пустой шелухи, то вдруг покрывается плесенью, значит головки попали не в свой режим хранения или были заложены с скрытой проблемой. Быстрый ответ такой: чеснок надо перебрать, мягкие и пахнущие головки сразу убрать, остальные досушить, переложить в проветриваемую тару и держать в темном сухом месте. Для квартиры чаще подходит прохладная кладовка или шкаф подальше от батареи и плиты, для погреба — только сухая полка с хорошим движением воздуха...