Приготовление блинов — это не только кулинарный процесс, но и настоящая искусство. Кажется, что всё просто: смешал ингредиенты, вылил тесто на сковороду, и вот они — румяные, тонкие блины. Однако, некоторые хозяйки категорически отказываются от выпечки блинов, так как у них постоянно возникают трудности: тесто может получиться комковатым, блины прилипают к сковороде или рвутся при переворачивании. Я пеку блины с самого детства, делать меня это научили мои мама и бабушка, а потому я отлично разбираюсь...

Что мы делаем не так, чего не хватает блинам и они прилипают к сковороде - посему комом и первый блин, и второй, и третий. Почему край “сворачивается”, загибается, сухой - как пергаментный, как бумажный. И почему блины слишком светлые, белесые, без аппетитного румянца. Нехитрые хитрости блинных дел, тонкости от мудрых хозяек. И не всегда виновата не прогретая сковорода. Да, очевидная причина - плохо разогретая сковорода. Первый, второй блин могут быть ожидаемо “комом”. Но если и далее что-то идет не так, причина не в температуре сковороды...