👋🙋‍♀️Это действительно волшебное блюдо кавказской кухни. Вкус просто шедевральный. Это одно из национальных блюд народов Дагестана. Аварский Хинкал. Приготовление:👇 🥩 Сперва ставим вариться мясо. В нашем случае это телятина. Мясо берите любое, которое вы любите, желательно на кости, чтобы получить хороший бульон. В казан или кастрюлю выкладываем мясо и заливаем холодной водой. (Обязательно холодной водой, почему расскажу позже) 🍃🧂🧅 Как вода закипит, снимаем образовавшуюся пену и добавляем лавровый лист, душистый и черный перец, лук и соль...

Сегодня готовлю старинное горское блюдо - настоящий ДАРГИНСКИЙ ХИНКАЛ, традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне пышки из теста, подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусами. Ингредиенты: Говядина - 500 гр Картофель - 500 гр Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 5 - 6 зубчиков Растительное масло - 50 мл Пшеничная мука - 500 гр Сухие дрожжи - 5,5 гр Теплое молоко - 200 мл Куриное яйцо - 1 шт Крупная соль - по вкусу Лавровый лист - 2 шт Смесь перцев Свежая зелень Ореховая трава - 1 ст...