Вкус слез знает каждый, кому доводилось хоть когда-нибудь плакать навзрыд. Этот солоноватый привкус, практически всегда одинаковый, сложно с чем-то перепутать. Но почему же эта эмоциональная жидкость так похожа на морскую воду или, скажем, пересоленный суп? И что вообще поваренная соль забыла в нашем организме? Выясняем и объясняем: вот как все работает. Зачем организму соль О том, что с пищевой солью следует обращаться поаккуратнее, знают многие: постоянное употребление блюд с избытком соли и других специй, как известно, ещё никого здоровее не делало...

Каждый из нас хоть раз в жизни задавался вопросом: почему слезы, текущие по щекам, имеют соленый привкус? Этот вопрос может показаться на первый взгляд довольно простым, однако ответ на него требует погружения в удивительный мир биохимии человеческого организма. Биохимический состав слез Чтобы понять, почему слезы соленые, необходимо рассмотреть их состав. Вода составляет основную часть слезы, но кроме нее в ней содержится ряд других элементов. Среди них — различные соли, молекулы белка, жиры и некоторые другие органические вещества...