И почему их нельзя применять более 7 дней подряд

"Здравствуйте! У меня история-вопрос по моей ситуации обращения к домашнему кондитеру. Выбирали на Авито по хорошим отзывам. Фото работ в профиле были симпатичными и аккуратными, поэтому со спокойной душой сделали заказ. Либо мы такие "везунчики", либо кондитер дала слабину, но наш торт, который она нам приготовила, был сухим, как хлеб. Кроме того, торт имел толстенный слой невкусного крема, который откалывался кусками с поверхности торта. Кондитер посчитала данное обстоятельство "нормой" и сказала, что его есть не обязательно...