Едва ли кто-то будет спорить с тем, что белоснежная пенная шапка в пивном бокале смотрится в высшей степени эстетично и завораживающе. А вот о том, что говорит пенообразование о качестве пива — не утихают споры. ⠀ Должна ли пена в хорошем пиве держаться долго или наоборот — быстро оседать? Как относиться...