Весной шпинат растёт быстро, листья получаются нежными, сочными и мягкими. Но уже в июле многие замечают неприятную картину: кустики резко вытягиваются, листья становятся жёсткими, грубыми, а вкус уходит в горечь. Иногда буквально за несколько дней грядка превращается из свежей зелени в «лопухи», которые уже не хочется добавлять ни в салат, ни в суп. Долгое время казалось, что шпинат просто «не любит лето». Но на самом деле проблема чаще всего не в самом растении, а в условиях, которые ему создают в июле...