От шашлыка может болеть голова и это факт! Всё происходит потому, что некоторые породы древесины в процессе горения выделяют токсичные вещества. Токсины, попавшие в организм с мясом, могут стать причиной лёгкого отравления, которое сопровождается головной болью и общим недомоганием. Давайте разберёмся, на каких дровах нельзя жарить шашлык. Почему на этот факт редко обращают внимание Согласитесь, что приготовление шашлыка — это, мероприятие праздничное, которое больше чем в половине случаев сопровождается горячительными напитками...

Ничто не сравнится со вкусом свежеприготовленного мяса на огне. Это прекрасно в любое время года – как в жаркие летние дни, так и прохладные осенние и зимние вечера. Но чтобы все прошло как по маслу, давайте пройдемся по основным шашлычным заповедям. Поехали. Мясо. Мой выбор за говядиной. Обычно беру лопаточную часть, реже тонкий край, по особым случаям толстый. Кусочки нарезаю большие: 4 - 5 см. И для меня лучший вкус мяса - это всё-таки вкус самого мяса, а не соусов, приправ и маринадов. Поэтому шашлык будем готовить, используя только чёрный перец и немного соли...