Грибы являются уникальным продуктом питания, единственным, обладающим отрицательной калорийностью. Но именно поэтому они «тяжелы» для желудочно-кишечного тракта. Другая проблема: они опасны, если нарушены сроки и условия хранения...

Жареные шампиньоны — кажется, что может быть проще? Но часто вместо аппетитных, подрумяненных кусочков мы получаем что-то серое, плавающее в собственном соку. Знакомая история? Вся проблема — в лишней влаге, которая превращает жарку в тушение. Сегодня мы раз и навсегда разберемся, как правильно жарить шампиньоны, чтобы они вышли именно такими, как мечтается: золотистыми, ароматными и по-настоящему вкусными. Никакой лишней науки, только проверенные шаги. Всё просто: грибы на 90% состоят из воды. Если...