Пять ошибок при жарке шампиньонов: как избежать резиновой текстуры Многие хозяйки сталкиваются с тем, что шампиньоны после жарки становятся водянистыми или резиновыми. Разбираем главные ошибки, которые мешают получить аппетитные грибы с хрустящей корочкой, и делимся советами, которые помогут изменить результат. Фотография: Peterburg2.ru Влага - главный враг текстуры Шампиньоны часто теряют аппетитный вид из-за неправильной подготовки. Если мыть грибы под краном, они впитывают лишнюю воду, что мешает получить румяную корочку...