Устройство «сливкоотделитель» и центробежная сила. Вращающийся барабан и тарелки сепаратора делят цельное молоко на легкие сливки и более тяжелый обрат. Выбор сепаратора для домашнего хозяйства напрямую зависит от объемов молока и доступности электроэнергии. Существует два основных типа устройств. Этот тип приводится в действие мышечной силой. Привод осуществляется вращением специальной рукоятки, что требует равномерных усилий для поддержания нужной скорости барабана. Производительность таких моделей обычно не превышает 50-85 литров в час...

Многие пользователи электрических сепараторов-сливкоотделителей сталкиваются с проблемой регулировки жирности сливок на своем сепараторе. Кто-то новичок в этом деле, кто-то приобрел не слишком качественное оборудование, кто-то просто до конца не разобрался в нюансах молочного сепарирования. Давайте разбираться вместе — как правильно регулировать жирность сливок? Для начала немного теории. В молоке будущие сливки находятся в неких жировых шариках. Плотность у них значительно ниже плотности жидкой части молока...