Здравствуйте, коллеги садоводы и огородники! Это щавель. Я его недавно посеяла, поддавшись весеннему безумию. Сначала посеяла, потом подумала: оно мне надо? Щавель не так безобиден, как многие думают. А все щавелевая кислота! Оксалаты – соли щавелевой кислоты – в основном плохо растворимы в воде. Среди них хорошо растворимы только оксалаты калия и натрия. Собственно, именно оксалат калия в большом количестве содержится в щавеле и ответственен за его кислый вкус. Растворимые оксалаты калия и натрия...

Добрый день, друзья! На дворе лето – пора ягод, трав, спелых овощей и фруктов. Недавно я ездила на дачу, собирала ягоду и нарвала щавель. Вы никогда не задумывались над его названием? Почему именно щавель? Я решила копнуть глубже и узнала, что слово щавель произошло от слова «щи». Похлёбки ведь варили из разных трав, бывало, что и щавель шёл в дело. В некоторых районах России щавель называют кислицей, кисляткой и кислинкой. Некоторые источники утверждают, что в России щавель долго не употребляли в пищу, в то время как другие страны уже придумали сотню блюд из травы...