Почему при изготовлении дистиллята (самогона или спирта) его часто приходится очищать от неприятного запаха? Причин несколько. Запах может появляться, если при изготовлении браги использовали некачественное сырье; при перегонке применяли неправильную технологию; и даже плохо вымытый самогонный аппарат может стать источником неприятного запаха у получившегося дистиллята. Профессиональные виноделы или производители алкоголя избавляются от него с помощью ароматических добавок, многократной дистилляции,...

В мире домашнего винокурения, где страсть к созданию аутентичных и качественных напитков переплетается с наукой и мастерством, порой случаются досадные неудачи. Одна из самых неприятных – это появление в браге или самогоне зловония, которое многие описывают как “запах кошачьего туалета”, “канализации” или “тухлых яиц”. Этот запах может свести на нет все усилия и превратить ожидаемый триумф в горькое разочарование. Не стоит отчаиваться! Эта проблема решаема, и в этой статье мы подробно разберем причины...