Мы все привыкли думать, что сало должно быть молочного цвета. И когда после засолки видим розовый оттенок, то невольно пугаемся: а можно ли такой продукт есть? Чтобы понять, вреден розовый деликатес или нет, давайте проясним причины непривычного окраса. Их всего 6 👇 Какой бы ни была причина, есть такое сало можно и неопасно. Некоторые гурманы так и вовсе предпочитают исключительно розовую закуску. ВАЖНО. Помните про заражение паразитами. Мы как-никак имеем дело с мясом неизвестного происхождения и качества...

Лично я попадала в такую ситуацию неоднократно. Ну вот, не умею выбирать ни готовое сало, ни продукт для засолки. 5 раз из 10 у меня получается сало, которое невозможно не то чтобы прожевать, ни и даже откусить. Раньше я всегда расстраивалась. Деньги на ветер. Убирала резиновый кусок в морозилку и забывала про него. Но сейчас поступаю иначе. Оказывается, сало можно смягчить при помощи несложных манипуляций. Почему сало получается жестким Сало становится жестким не от засолки. Просто вам не повезло...