Для многих сахар в составе продукта – причина отказа от покупки. Даже минимальное его количество вызывает негативные эмоции и ряд острых вопросов. Как же реагируют на этот тренд производители? В некоторых случаях сахар можно убрать из состава продукта. Например, на Ферме М2 так и поступили с рядом колбас и мясных деликатесов. В других ситуациях его можно заменить, например, добавляя в чай мёд или подсластитель. Но возникает другой вопрос: что содержит в себе сахарозаменитель? Действительно ли он полезнее натурального продукта или несёт в себе другие угрозы? Разберёмся в этой статье...

Каждый худеющий, я уверена, хоть раз за время своей диеты задумывался о том, чтобы компенсировать недостаток сахара сахарозаменителями. Не скрою, я и сама ими пользуюсь, в том числе синтезированными, такими, например, как жидкий "Мilford Suss" (сахарин+цикламат натрия). Мне стало интересно, что же я такое употребляю. Как мне сообщила старушка Википедия, Аспартам (L-Аспартил-L-фенилаланин) —подсластитель, заменитель сахара, пищевая добавка E951. Аспартам в организме человека распадается на две аминокислоты и метанол...