Говорить о том, что избыток сахара в рационе ведет к проблемам со здоровьем сегодня не будем, это уже и так все знают. Но тем не менее он все равно присутствует в нашей жизни, и многие не могут без него представить свой чай или кофе. Другое дело, что и качество сахара тоже иногда может оставляет желать лучшего, например, когда он начинает почему-то иметь специфический запах, особенно рафинад, портя вкус продукта, куда его добавляешь. Почему иногда сахар неприятно пахнет Сахар имеет свойство впитывать...

Тему про сахар — белую смерть терпеть не могу. Эта статья о другом. Про сахар сладкий и не очень, со странным запахом и нормальный. Подписчик пожаловался, привожу его письмо почти полностью. «Настоящий сахар карамелизуется. А современный, превращается в серую кристаллическую массу. Мы хотели сделать помадку сахарную. Подлили немного воды, как обычно, начали варить сахар в кастрюльке. Сахар мгновенно растворился. Получилась серая жидкость. По мере выкипания воды, сахар стал прилипать к боковым стенкам...