Рассказываем, для чего в Испании добавляют сахар при обжарке кофе Если решите заказать эспрессо в Испании, вам могут подать не привычную сбалансированную чашку, а маслянистый напиток с горьким и терпким послевкусием. Готовят его из кофейного зерна, обжаренного вместе с сахаром. Называют такой кофе торрефакто — его легко узнать по очень темному цвету и глянцевой поверхности зерна. В чем привлекательность этого необычного кофе и почему напиток с неоднозначным вкусом до сих пор популярен во многих испаноговорящих странах Европы и Латинской Америки, расскажем в этой статье...

Все слышали фразу - "сахар - белая смерть"? Впрочем, многие до сих пор считают, что вред сахара слегка преувеличен. По большому счету я согласен - любой даже самый полезный продукт может стать вредным если его жрать тоннами. Но смотрите, с тех пор как наши предки слезли с дерева прошло не так уж много лет, каких-то пару миллионов. Организм наш редкостный тугодум, а эволюция ещё более тормозная. Так что, наша внутренняя обезьяна привычна есть фрукты, овощи и мясо, но никак не чистый продукт. А вот...