В нём образуются меланоидины, они коричневого цвета. При нагревании смеси, содержащей аминокислоты и сахара, эти вещества вступают в так называемую реакцию Майяра. В итоге образуется букет органических веществ, в том числе меланоидинов — полимерных соединений коричневого цвета...

Что может быть лучше, чем начать свой день со вкусного и полезного завтрака. Я, как любитель готовки, долгое время искал рецепт тех самых сырников. Когда рецептура была найдена, я почти каждое утро начинал со своего любимого завтрака...